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Capelinha – Fazenda Alvorada
€12.50
Variété Catiguá anaérobique 96 heures, ce café d’exception est rafraîchissant en bouche et délicatement complexe. Corps moyen, équilibré. C’est dans la vallée de Jequitinhonha, Minas Gerais, que cette merveille surgit.
Profil sensoriel:
Floral, menthe poivré, lychie, chewing gum
Weight | N/A |
---|---|
Dimensions | N/A |
Quantité | 200g, 250g |
Torréfaction | Espresso, Filtre, Filtre / Espresso |
Mouture | En grain, Machine espresso, Italienne, V60, Chemex, Piston |
Pays | Brésil |
Profil sensoriel | Floral, lychie, menthol |
Café variété | Catiguá MG2 |
Région | Vale do Jequitinhonha / Minas Gerais |
Longueur en bouche | Long et apaisant |
Process | Anaérobique 96 heures |
Altitude | 1100 mètres |
Lot | 24-23/24 |
Acidité | Légère |
Température moyenne | 20 ºC |
Cup score | 85 |
Corps | Moyen, brut et équilibré |
Latitude / Longitude | -17.89320714368665, -42.58504103569487 |
Café Récolte | 2023 |
Balance | Equilibré |
Biodiversité | Microclimat froid, terrain montagneux, falaises et plateaux rocheux. Couvert de champs naturels, de forêts d’eucalyptus, vestiges de la forêt atlantique et des animaux sauvages. |
Quatre générations dédiées au café, représentée par Sérgio et sa fille Raquel, la famille Puliti Meirelles a travaillé à transformer le marché du café, en apportant de nouvelles possibilités et saveurs à tous les amateurs de bonnes amitiés et de bons cafés de spécialité.
Après quelques revers dans la production de café dans l’État du Paraná, Brésil, la famille s’est installée dans la vallée de Jequitinhonha, une région de l’État brésilien du Minas Gerais, sud-est du pays. C’est une région largement connue par une beauté naturelle exubérante et une richesse culturelle, avec des traces survivantes des cultures portugaise, noire et indigène.
La famille Puliti Meirelles contribue grandement au développement et à la qualité du café de spécialité brésilien grâce au développement de nouvelles variétés de cafés avec EPAMIG (Société de recherche agricole du Minas Gerais).
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