Notre boutique
Márcio – Fazenda Barinas
€15.50
Pétillant, avec son corps crémeux, une belle acidité fruitée, voilà ce qui définit ce microlot de Topazio, un café anaérobie naturel.
Profil sensoriel:
Fruité, la prune séchée, banane, chocolaté, épicé.
Weight | N/A |
---|---|
Dimensions | N/A |
Quantité | 200g, 250g |
Torréfaction | Espresso, Filtre, Filtre / Espresso |
Mouture | En grain, Machine espresso, Italienne, V60, Chemex, Piston |
Pays | Brésil |
Profil sensoriel | Fruité, Prune Séchée, Épicé |
Café variété | Topázio |
Région | Araxá / Minas Gerais |
Longueur en bouche | Arrière-goût long et propre |
Process | Naturel Anaérobique |
Altitude | 1000 mètres |
Lot | B01-23/24 |
Acidité | Belle acidité |
Température moyenne | 20 ºC |
Cup score | 89 |
Corps | Crémeux et pétillant |
Latitude / Longitude | —– / —– |
Café Récolte | 2023/2024 |
Balance | Surprenant |
Biodiversité | Champ rupestre, espèces endémiques et sol minéral. |
Fazenda Barinas, un mélange d’histoire, de foi et de mystère est ce qui existe à Barinas, ce qui signifie dans la langue indigène « là où le vent souffle plus fort ». Nom donné par le propriétaire Márcio Borges en l’honneur des indiens Araxás qui vivaient dans la région.
La rumeur courait qu’ils revenaient la nuit pour protéger la plantation.
Entouré de terres de formation géologique et de richesses minérales telles que les eaux sulfureuses, le niobium et l’apatite. Terres où vivaient des mammifères préhistoriques. C’est là que l’on retrouve l’histoire de nos ancêtres et de nos cultures.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.