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Maria Lucia – Fazenda Santa Mônica

Maria Lucia – Fazenda Santa Mônica

€18.00

La fermentation anaérobie avec la levure Briosa, d’origine panaméenne, à rendu a cet Arara une belle fraîcheur en bouche et une douceur incroyable.

Profil sensoriel:
Noisettes, acérola, jus d’orange et mélasse.

Catégorie :
Quantité

200g
Torréfaction

Filtre
Mouture

En grain, Machine espresso, Italienne, V60, Chemex, Piston
Pays

Brésil
Profil sensoriel

Noisettes, acérola, jus d’orange et mélasse.
Café variété

Arara
Région

Alta Mogiana / Ibiraci, Minas Gerais
Longueur en bouche

Long et agréable
Process

Anaérobie 96 heures avec la levure Briosa du Panamá
Altitude

1200 mètres
Lot

BR 52C/25
Acidité

Doucement Citrique
Température moyenne

20 ºC
Cup score

90
Corps

Doux et vif
Latitude / Longitude

—– / —–
Café Récolte

2025/2026
Balance

Equilibré
Biodiversité

Champ rupestre, espèces endémiques et sol minéral.

Située dans la majestueuse région de l’Alta Mogiana, la Fazenda Santa Mônica de Eldorado Specialty Coffee est un véritable paradis pour les amateurs de café. Avec une tradition de quatre générations, la famille Faleiros cultive des cafés de spécialité au milieu de montagnes et de microclimats qui confèrent une richesse de profils aromatiques.-

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