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Faleiros – Fazenda Santa Mônica

€15.00

Ce micro-lot de Catucaí 2 SL anaérobique 60h exprime ses origines minérales du sol avec un corps prononcé, fruité et moelleux.

Profil sensorial:
Ananas grillé et cassonade

UGS : ND Catégorie :
Poids ND
Dimensions ND
Quantité

200g
Torréfaction

Espresso, Filtre, Filtre / Espresso
Mouture

En grain, Machine espresso, Italienne, V60, Chemex, Piston
Pays

Brésil
Profil sensoriel

Ananas grillé, cassonade
Café variété

Catucaí 2 SL
Région

Alta Mogiana / Minas Gerais
Longueur en bouche

Arrière-goût long et propre
Process

Anaérobique 60h
Altitude

1200 mètres
Lot

2001
Acidité

Citrique
Température moyenne

20 ºC
Cup score

86,25
Corps

Vivant et juteux, équilibré
Latitude / Longitude

—– / —–
Café Récolte

2023/2024
Balance

Equilibré
Biodiversité

Champ rupestre, espèces endémiques et sol minéral.

Située dans la majestueuse région de l’Alta Mogiana, la Fazenda Santa Mônica de Eldorado Specialty Coffee est un véritable paradis pour les amateurs de café. Avec une tradition de quatre générations, la famille Faleiros cultive des cafés de spécialité au milieu de montagnes et de microclimats qui confèrent une richesse de profils aromatiques.

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