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Notre boutique

Jean – Fazenda Santa Mônica

€15.00

Notre microlot de cet élégant monovariétal de Bourbon Jaune a un corps net, velouté et un fin de bouche long. Assez sophistiqué et attrayant en raison de ses nuances épicés et fruités.

Profil sensoriel:
Confiture de lait, carambole, guaraná et cacao.

UGS : ND Catégorie :
Poids ND
Dimensions ND
Quantité

200g, 250g
Torréfaction

Espresso, Filtre, Filtre / Espresso
Mouture

En grain, Machine espresso, Italienne, V60, Chemex, Piston
Pays

Brésil
Profil sensoriel

Confiture de lait, mélasse et miel
Café variété

Bourbon jaune
Région

Alta Mogiana / Minas Gerais
Longueur en bouche

Arrière-goût long et propre
Process

Naturel
Altitude

1200 mètres
Lot

BE 06
Acidité

Citrique
Température moyenne

20 ºC
Cup score

87
Corps

Velouté et corps moyen, équilibré
Latitude / Longitude

—– / —–
Café Récolte

2023/2024
Balance

Équilibré et lisse
Biodiversité

Champ rupestre, espèces endémiques et sol minéral.

Située dans la majestueuse région de l’Alta Mogiana, la Fazenda Santa Mônica de Eldorado Specialty Coffee est un véritable paradis pour les amateurs de café. Avec une tradition de quatre générations, la famille Faleiros cultive des cafés de spécialité au milieu de montagnes et de microclimats qui confèrent une richesse de profils aromatiques.

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