La Fazenda São Sebastião situé dans la ville de São Thomé das Letras, a été acquis par M. Jung Han Kim en 2012. A l’époque la ferme était improductive et sa superficie était principalement composée d’herbe pour les bovins parce qu’il y avait de la production de lait dans la ferme. Après l’arrivée de M. Kim et sa vision audacieuse, 1 million de caféiers ont été plantés dans la région et une structure unique de production de café de spécialité a été construite. En 2017, sa fille Catarina Kim et son gendre Marcos Kim sont venus à la ferme pour unir leurs forces à celles de l’équipe. Avec leur arrivée, certains projets ont pu être réalisés avec succès tels que : la certification RFA, la plantation de café biologique et la production de plusieurs profils de café de spécialité en raison du travail d’équipe axé sur le traitement post-récolte innovant. C’est de cette façon que La famille Kim travaille année après année avec dévouement et amour envers le café de spécialité et les gens.